“芹菜含有丰富的多种维生素和磷、铁、钙等矿物质，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。具有降血压、降血脂的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。”
食材明细
芹菜炒牛肉的做法步骤
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1将牛肉切成条状，加生抽，盐腌10分钟！
2
将食材洗净，芹菜去老叶再切断，辣椒，蒜，姜切成丝！
3
将香油放入锅内，烧热，辣椒，姜，蒜放入锅内，爆炒一下！
4
再放入牛肉，爆炒至牛肉变色即铲出！
5
锅内有余油，放入芹菜，盐，翻炒至软！
6
再放入牛肉，翻炒均匀即可！
7
嫩芹菜叶不要扔，也可以一起炒着吃。
