“烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦，是一种以烫面为皮，包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食。烧卖在我记忆中似乎吃过几次，后来长大了就没在吃过了，也许是当时的烧卖对我来说还没那么大诱惑吧！第一次制作咱就按传统烧卖的做法来做，因为个人较懒直接用了饺子皮，主要还容易上手哟！”
食材明细
腊味烧卖的做法步骤
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1糯米提前一晚浸泡。
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玉米剥粒、胡萝卜切成小粒、腊肠切成片备用。
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泡好的糯米放入锅中蒸熟。
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沸水下入玉米粒焯熟。
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另起锅下入切好的腊肠。
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小火煸出油。
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下入胡萝卜、玉米粒翻炒。
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下入蒸好的糯米。用筷子划散翻炒。
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加入酱油、老抽翻炒均匀。
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最后加适量盐调味。
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装盘晾凉。
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取一第张饺子皮，用擀面杖将边沿稍稍擀薄。
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包入炒好的馅儿。
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用虎口轻挰烧卖好看的花形就出来啦！
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依次包好放入蒸锅中，表面喷点清水，大火蒸10分钟即可。
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表面喷上清水，蒸出来的皮不会那么干。糯米至少泡3小时。
