“每年秋天莲藕上市的时候，可以用它做食材来烹制各种菜肴，凉拌、热炒、榨汁、做馅料、过油炸制等等，烹饪手法多种多样，味道也不尽相同，甜、鲜、或者香，做了一道香酥炸藕夹，外酥里香，非常好吃。”
食材明细
香炸藕夹的做法步骤
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1肉馅和莲藕备用
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葱姜剁碎，放入肉馅中，然后加入生抽、油、盐、香油调味
3
肉馅顺着一个方向搅，调好的肉馅
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莲藕去皮，切成片备用，切的时候薄厚均匀
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取一片藕片，放上肉馅，涂抹均匀
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盖上一片藕片，一个藕夹就做好了
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做好的藕夹
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淀粉和面粉加水稀释，成面糊
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把做好的藕夹放入面粉糊里，裹满面粉糊
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锅里放油，五成热时，放入裹满面粉糊的藕夹，下锅炸制两面金黄即可
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美味的藕夹出锅了，香酥脆
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面糊用面粉和淀粉来调，炸出的外皮会特别酥脆，比放鸡蛋液的好吃
