霸王超市| 剁椒鱼头

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  鱼头，准备好，清理干净，我选择的是鲢鱼的鱼头；

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用红辣椒做好的剁椒；准备好；

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把鱼头，放入一个盆中，加入料酒；

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撒入食盐；

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再放入少许的味极鲜；生抽；

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再加入点蒜末；

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再加点食盐，戴上手套，把鱼头都抹上，腌制10分钟；

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准备好生姜和蒜；

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把生姜和蒜，铺在盆底；

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再把腌制好的鱼头，平放在盆中；

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上面再撒点生姜和蒜；

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再放入剁椒；

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再把腌制的调料，也一并的倒入鱼头上；

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锅中，加入水，放上放好的鱼头；

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盖好，大火烧开15分钟，焖5分钟；

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准备好葱；

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另取锅，里面加入油，放入少许盐，再放入蒜，还有葱；烧热；

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浇在蒸好的鱼头上；就可以了；

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