“一道小有名气的家常菜。此菜入口咸香、回味微甜、排骨酥烂，色泽红亮。配一碟青菜一碗米饭即可成就一顿美餐。 ”
食材明细
红烧排骨的做法步骤
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1排骨500克、姜一块、冰糖一小碗.
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锅中加入适量的的清水，冷水下锅，倒入排骨，适量的料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出备用。
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将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖，小火煸炒。
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煸炒到冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
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将排骨倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色，放入姜片继续翻炒。
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加入适量的酱油，翻炒匀后倒入热水，接下来开始调味，放入适量的盐、八角。大火烧开后转温火炖到一小时左右。
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收汁。装盘上桌。
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1、 要想做出美味的红烧排骨，一定要挑选新鲜排骨。 2、 焯水时一定要冷水下锅。这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实。
