过新年硬菜:高升排骨

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春节即将到来,团年的餐桌上怎么能少一盘硬菜呢,而且好必须是有个好彩头!一份高升排骨,愿来年的大家,事业蒸蒸日上,钱包越来越鼓,家庭越来越美满!

食材明细

主料
辅料

过新年硬菜:高升排骨的做法步骤

  • 过新年硬菜:高升排骨的做法步骤:1
    1
    将排骨洗净,可以请卖肉的师傅帮吗剁成块你要的大小。
  • 过新年硬菜:高升排骨的做法步骤:2
    2
    将葱、姜、蒜和蚝油加入。蒜要一整颗,不要拍碎。
  • 过新年硬菜:高升排骨的做法步骤:3
    3
    加入老抽、生抽、白砂糖。
  • 过新年硬菜:高升排骨的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀。
  • 过新年硬菜:高升排骨的做法步骤:5
    5
    将搅拌好的排骨,用保鲜膜封好,放置1个小时。如果当地天气太热,请放在冰箱腌制。
  • 过新年硬菜:高升排骨的做法步骤:6
    6
    加入2勺份量的食用油。
  • 过新年硬菜:高升排骨的做法步骤:7
    7
    把腌料和排骨一起放入锅中,中火翻炒大约3分钟。
  • 过新年硬菜:高升排骨的做法步骤:8
    8
    加入5碗水。
  • 过新年硬菜:高升排骨的做法步骤:9
    9
    大火猛火到水开后,继续煮10分钟,转小火到收汁。
  • 过新年硬菜:高升排骨的做法步骤:10
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    加入3勺量的红葡萄酒醋,继续中火翻炒大约1分钟。红葡萄酒醋用红葡萄酿造,与红肉烹饪,更能分解食材中的脂肪酸,降低食材成品在口感上的油腻感。
  • 过新年硬菜:高升排骨的做法步骤:11
    11
  • 成品撒上桂花,不仅好看,上菜成品还有甜甜的桂花香。希望吃到的家人和朋友,在新的一年,节节高升!
    所属分类: 补肾  

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