“油炸食品，虽然它不是那么健康，可是香酥脆脆的口感，吃了真的很让人满足，特别是油炸小螃蟹，咬的嘎崩响。”
食材明细
香酥油炸小螃蟹的做法步骤
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1小螃蟹冲洗干净，沥水，切成两半，用盐，料酒腌制一会儿
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面粉加适量水
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加盐，葱，鸡蛋调成面糊
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不要太稠，也不要太稀了。
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把螃蟹沥一下水放进面糊拌匀
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面糊不能太稀哦
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锅里放油烧至微冒烟
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把螃蟹一个个夹到油锅里
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中小火炸至金黄
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捞出沥油，待全部炸完后，再复炸一次，会比较酥，没那么油腻。
成品。复炸后上色会偏重，但是这样壳才酥。
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