素锅包肉（杏鲍菇）

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  备好洗净杏鲍菇、去掉不用的根部

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切薄厚均匀的片备用

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备葱丝胡萝卜丝

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备料汁：空碗倒入白醋适量

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少许酱油

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少许盐拌匀备用、自己尝下咸淡就可以了

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粉汁：另拿空碗加适量淀粉和水（粉的多少取决于你杏鲍菇的量、自己觉得够用就可以了）

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倒入少许面粉

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加入食用油少许拌匀

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拌匀至能挂住汁

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热锅热油把杏鲍菇片挂上拌好的粉汁

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油热了入锅炸至两面均匀、金黄

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炸好出锅备用

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另起锅放入适量油和白糖搅拌、中小火化糖炒至变色

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倒入备好的料汁一直搅拌至冒大泡（第一次做的话可以用筷子蘸着尝一下味道、不够甜或者酸加白糖和白醋就可以了）

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倒入葱丝胡萝卜丝翻炒

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倒入炸好的杏鲍菇快速翻炒均匀出锅

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