风味地三鲜

https://st-cn.meishi.cc/r/97/32/4758097/s4758097_150840743875012.jpg的做法
风味地三鲜比传统的地三鲜增加豆豉,更加美味,百里飘香,百吃不厌,绝好的下饭菜。采用的食材是时令的茄子、土豆、大葱,红辣椒…… 地三鲜,分别把土豆、茄子、洗净切块,放入油锅炸熟,捞出之后。爆香豆豉、辣椒、大葱放入炸好的茄子和土豆酱油一起翻炒,哪香味呀,香的口水垂涎三尺。每次做这道菜,米饭都要特别多。

食材明细

主料
辅料

风味地三鲜的做法步骤

  • 风味地三鲜的做法步骤:1
    1
    准备食材:紫茄子、土豆、红辣椒、大葱、大葱等;
  • 风味地三鲜的做法步骤:2
    2
    准备食材:紫茄子、土豆、红辣椒、大葱、大葱等;
  • 风味地三鲜的做法步骤:3
    3
    土豆去皮,洗净切块,清水浸泡5分钟
  • 风味地三鲜的做法步骤:4
    4
    大葱、红辣椒分别洗净切好,豆豉也洗净沥干水;
  • 风味地三鲜的做法步骤:5
    5
    热锅,倒油,油温160度左右倒入茄子块炸熟变软,捞出;
  • 风味地三鲜的做法步骤:6
    6
    接着把土豆倒入油锅炸熟,捞出;
  • 风味地三鲜的做法步骤:7
    7
    锅中留少许油,放入辣椒、大葱、豆豉爆香;
  • 风味地三鲜的做法步骤:8
    8
    把炸过的茄子、土豆加入翻炒;
  • 风味地三鲜的做法步骤:9
    9
    放盐、酱油、翻炒收汁即可
  • 风味地三鲜的做法步骤:10
    10
  • 1.茄子切好清水浸泡可以去黑色; 2.炸茄子的油温要高,否则易黑; 3.土豆浸泡不仅不会被氧化,还不粘锅。
    所属分类: 东北菜   徽菜   素食   午餐   家常菜   延缓衰老  

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