“冰箱还有一小段鲅鱼，想吃鲅鱼渣，但是会剩一些下脚料，于是又烧了，一顿饭，两道菜，都是鲅鱼，并不觉得是重复，味道各有千秋。”
食材明细
一鱼二吃---鲅鱼渣和烧鲅鱼的做法步骤
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1鲅鱼取无刺部分切小丁。其余留着烧。葱姜蒜苗切碎（忘了拍）
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锅内放一勺油烧热，放鲅鱼丁煸炒。
3
放入切碎的姜和香辣酱翻炒。
4
放入葱。一般都喜欢油锅先爆炒葱姜，我喜欢先放酱再放葱姜。
5
鲅鱼炒的比较一点时放入蒜苗。
6
略翻炒即可出锅。
7
锅内重新放油，放入剩的鲅鱼和下脚料略煎， 加一碗热水。
8
放入生抽香醋白糖盐调的汁， 小火烧至剩三分之一汁时候撒入葱花，几分钟出锅即可。
9
鲅鱼渣炒的干一些味道为好
