“腊肉蒸着吃，那个才叫香，里面加了一把豇豆干，那是香上加香。每年都做好多腊肉，之前都是做了自家吃，自从去年做了送人后，吃完就预定下一年的，今年要多做点。今年腊肉我做了四十斤，送了一大半给朋友们，自己剩下没几块了，所以做菜的时候也只能省着点吃。过年回乡下，亲戚送了点土特产豇豆干给我，自己种的豇豆自己晒的，绿色食品，是个好东西，我随口说了一句这个烧肉特香，亲戚说蒸腊肉也很好吃的，听了亲戚的话就记心里了，回来后我赶紧蒸了盘试试。”
食材明细
豇豆蒸腊肉的做法步骤
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1准备食材
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豇豆干提前一天放水泡好
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腊肉切成2毫米的薄片
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锅中加盐，把泡发好的豇豆干焯水
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碗底铺一层豇豆干
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铺上一层腊肉
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再铺上一层豇豆干，放少许黄酒
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再铺上一层豇豆干，放少许黄酒
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放冷水锅中蒸二十分钟
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出锅
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所属分类：
清热解毒
