香浓巧克力栗子吐司

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  准备好食材

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将面团材料中除去黄油和盐和巧克力豆以外的材料放入厨师机盆里，开始揉面

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揉到扩展阶段时加入黄油和盐继续揉面

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揉到接近完全阶段时加入巧克力豆，慢速揉匀

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揉到巧克力均匀分布在面团中，面团状态达到完全阶段

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将面团滚圆后放在28度环境下进行一发

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发到2至3倍大，手指沾粉戳孔不回缩不塌陷

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将面团平均分成8份，滚圆后松弛半小时

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取一个面团擀圆，放入揉圆的栗子馅，收口捏紧

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排入水立方土司盒中

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将面团放在32度，湿度百分之75环境下进行二发

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1发到八九分满取出刷蛋液

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放入预热好160度烤箱中烘烤30分钟

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成品

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栗子泥和巧克力非常搭

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