“有一种蔬菜，它特别的便宜，便宜的时候只需要几毛钱一斤，买一个回家，2，3斤的份量，至少能炒三盘，算下来一盘也就花一元左右，但它各方面的营养价值却是不容小觑的，那就是京包菜，也叫巻心菜。它的防衰老，抗氧化的效果与花菜，芦笋同样处于较高的水平；维生素C的含量特别高，它富含的叶酸，是甘蓝类蔬菜的特有优点，备孕中或正处于怀孕中的女性朋友们，可以多吃一些京包菜。它清甜的口感，不论是清炒，煮汤，亦是荤炒，都很是美味，多吃京包菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。 精灵是上班一族，没有时间天天去菜市买菜，所以每周一次的大采购，都会拎一个京包菜回家，因为它非常的耐存放，是居家过日子的必备菜肴之一，没有其它蔬菜可炒的情况下，撕几片炒一炒，也能满足每日的需求。 天气热了嘛，当然很需要开胃的菜来打口胃口了，酸辣口味的京包菜，会不会太下饭呢？只要一块多钱，几分钟就能出锅的一盘开胃菜，你会错过吗？想要炒的好吃，还是需要一点点小妙招的，第一就是京包菜用手撕，第二就是加一点猪油，第三就是掌握火候，大火快炒一气呵成，前提是事先备好酱汁，生抽，香醋，鸡粉混合好，锅烧热加油，下京包菜快速翻炒，最后淋酱汁出锅，炒的时候千万别拖拖拉拉的，学会这一些，你也可以秒变大厨，炒出比饭店更加可口的酸辣京包菜哟。。。”
食材明细
酸辣京包菜的做法步骤
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1京包菜撕大片，用淡盐水浸泡15分钟。
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各式配料准备。生抽酱油，香醋，鸡粉混合成酱汁待用。
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浸泡好的京包菜，洗净后接着撕小块。
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锅烧热，下食用油和猪油。
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待猪油融化后下姜，蒜和干辣椒。
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煸香后下京包菜。
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大火快炒约2分钟后加精盐。
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炒匀后淋入酱汁。
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快速炒匀后关火，出锅即可。
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1：京包菜，根据自已的喜好，撕成大小适中的块。
2：其它的小妙招，请查看正文中的描述哟。
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