青椒炒鱿鱼花

• 
  1

  新鲜鱿鱼洗净撕去皮，然后将鱿鱼头和尾部去除，留着以后单独炒鱿鱼头用，这次只用到中段部分

2

将菜刀45度角斜放，从鱿鱼板的一端开始斜着切，不要切断，每刀之间的距离要一致，一直到切完这一面

3

然后再以直刀的方式换方向切，呈现十字花形

4

切好后是这个样子的

5

然后再改刀切成几条，最好是顺着纹路去切

6

再将切好的条改刀切成几块

7

将洗净的青椒切块状、去皮的胡萝卜切片状，大蒜拍扁

8

锅中放入调和油，油烧热后将大蒜放入锅中爆出香味

9

然后将胡萝卜和青椒放入锅中

10

用铲子将食材翻炒一会，待稍微变软一些时将鱿鱼花放入锅中

11

用铲子翻炒几下，鱿鱼花受热后会自动卷起来

12

这时放入一些蚝油，根据自己口味调整用量

13

快速翻炒几下后放入调好的淀粉水勾芡，芡汁要稀一些，要勾薄芡

14

放入后可以看到勾芡汁越来越浓了，这时就要关闭火源了

15

将炒好的菜倒入盘中即可，这样一道美味可口、简单易做的海鲜菜你喜欢吗？喜欢就试一试吧

16