“自己做泡菜，有许多泡椒，试着做了个豆腐，味道尚可。”
食材明细
泡椒豆腐的做法步骤
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1南豆腐500克、泡椒、姜适量。
2
泡椒、生姜切成碎沫。
3
豆腐切成2厘米见方的块，水烧开后将豆腐焯水后捞出备用。
4
炒锅加入适量食用油，油热后放入泡椒碎和姜沫一起翻炒。
5
加入少许鸡汤或水。
6
放入焯好的豆腐翻炒，并盖上锅盖，小火烧2-3分钟。时间到后加入适量的食盐、味精、水淀粉，翻炒出锅。
7
1、焯水有利于去除豆腐的杂味。
2、南豆腐易碎，翻炒时小心。
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清热解毒
