“简单家常，味美下饭，加点肉丝味道鲜美。芹菜，也叫药芹，味道比较浓郁，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素等，芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。 食材：芹菜150克、豆干100克、瘦肉80克 配料：红辣椒适量、葱适量、蒜头适量、红烧汁适量、黄酒适量、精盐适量、食用油适量”
食材明细
香芹炒豆干的做法步骤
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1芹菜切小段。叶子可以加入同炒，或者可留着切碎煎蛋饼，放骨汤中也可以。
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豆干切好。瘦肉切丝，肥瘦分开。带少许肥肉煎出猪油，炒出来的菜更香。
3
红辣椒切丝，蒜和葱切好。
4
锅中放少许油，炒香蒜和葱，加入肥肉丁炒出油。
5
接着加入瘦肉炒至变色，加入适量黄酒、红烧汁炒匀。没有红烧汁可以用少许生抽增加鲜味。
6
加入豆干、芹菜、炒匀。
7
加入红椒丝，少许精盐炒匀即可出锅。
8
装碟。
9
可以把香芹与豆干焯水再炒。
