“鸡爪是我们生活中最常见到的肉类食材，鸡爪中所含的胶原蛋白很丰富，它能很好的保护皮肤的弹性，尤其是女人更应该多吃点，因为它有美容养颜、消除皱纹的功效。鸡爪中还含有丰富的钙以及微量元素，这对处于身体发育期的人群来说是很重要的，不妨经常食用一些。”
食材明细
酱香鸡爪子的做法步骤
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1将新鲜的鸡爪用水洗干净，小盆中放入适量水，然后放入白醋、少许盐和白糖，再将洗净的鸡爪放入水中浸泡两小时，这样做的目的是去除鸡爪的异味
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泡好后用剪子将爪尖剪掉
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炒锅中放入适量水，然后将鸡爪放入锅中进行焯水处理
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焯好后将鸡爪用水清洗干净，然后放入锅中
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准备好调味料：将生抽、老抽、蚝油和黄酒一起放入一个碗中，搅拌均匀，姜切片
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将香叶、桂皮、花椒和八角先放入锅中
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放入冰糖
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将液体调味料放入锅中
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放入适量水和少许盐，要没过鸡爪
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用筷子将食材翻动几下，让料汁混合均匀
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盖上锅盖，用大火将汤汁煮至沸腾状态，然后将火源调小一些，继续煮
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将汤汁熬至浓稠一些，这时鸡爪已经完全熟透了，达到软烂的程度了
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1、鸡爪要选择新鲜的不能有异味，买的时候闻一下；2、鸡爪一定要先用调味料的水泡一下，这样可以去除鸡爪特有的异味；3、鸡爪酱好后热食凉食都可以的，但是热食软烂，口感更好；4、小火熬煮易于更好的入味。
