““大连特色小吃铁板鱿鱼在各大旅游景点和大街小巷都可以见到,每每闻着那香味,听着那“滋滋”声,还有小贩那吆喝声,口水便流下来了,一定要来上一串才过瘾。今天在家里尝试做了铁板鱿鱼,正好家里的平底锅是铸铁的,并且很厚,做出来的效果一点不输外面的效果,就是家里没有长的竹签了,如果用竹签穿起来那就更方便了。” ”
食材明细
铁板鱿鱼的做法步骤
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1鱿鱼去除内脏,撕去黑皮,清洗干净。
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将鱿鱼用刀切几下,以免煎的时候过于蜷曲不成形。3
铸铁平底锅烧热,加入少许植物油,将鱿鱼放入锅中煎,煎的时候要用铲子压着。4
两面抹上辣椒酱继续煎一会。5
待煎熟时两面各撒上孜然粉和辣椒粉略煎一会即可。6
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1、做这个最好是厚底的铸铁平底锅效果会更好,当然如果没有普通平底锅应该也可以。2、煎的时候一定用铲子压着,要不然煎出来会蜷曲不好看。3、辣椒酱已经比较咸了,就不用放盐了。 -使用的厨具:平底锅