“炒一颗透明清甜的洋葱，再用白葡萄酒做汤底，咕嘟嘟煮上这个季节实惠又鲜美的蛤蜊，做好后的那股香气别提有多醉人了。夏天没什么胃口，做道鲜甜的蛤蜊浓汤，一碗米饭都不够吃！”
食材明细
蛤蜊浓汤的做法步骤
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1将蛤蜊倒入清水中，再倒入适量盐静置4小时吐净泥沙。
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将洋葱去皮后切丁。
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黄油倒入锅中融化。
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倒入洋葱丁翻炒至变软。
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接着倒入蒜片翻炒片刻。
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将白葡萄酒倒入锅中。
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盖锅盖小火煮5分钟。
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再倒入蛤蜊、盐。
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盖锅盖小火煮5分钟。
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撒上葱花，蛤蜊浓汤完成啦！
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1. 新鲜蛤蜊都是闭口的，挑选蛤蜊时要稍加用心。
2. 蛤蜊买回来用盐水浸泡4小时，待其吐净泥沙。
3. 新鲜蛤蜊不需要煮太久，开口了海鲜就可以吃了。
