【朱记】快手菜番茄鸡蛋汤

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  番茄去蒂刮十字刀

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下锅开水煮至皮皱

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剥皮

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切丁

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少油小火烧热下番茄煮出红油，加一小勺盐更容易煮出红油

6

煮出红油

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加水转大火烧开，小火熬至你喜欢的烂度，加盐、糖、胡椒粉调味

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调味合适后加适量土豆淀粉搅匀，转大火下整个鸡蛋，鸡蛋稍微定型后（以蛋白变色为准）再稍稍划散至絮状

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完成。

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