巧克力桃山皮月饼

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  1

  白豆沙去掉包装放入不粘锅里

2

小火加热，加入巧克力酱

3

白豆沙和巧克力酱搅拌混合均匀

4

炒到比较干的时候加入15克的玉米油继续翻炒

5

炒到豆沙不沾硅胶刮刀就可以关火了

6

巧克力桃山皮放凉后，按照4：6的包法，每个20克分成11份（白豆沙在炒的过程中水份会蒸发掉一部分）

7

豆沙馅平均分成11份，每个30克

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桃山皮按扁，放上一个豆沙馅

9

把桃山皮倒过来罩住豆沙馅

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用左手虎口慢慢的收圆推好月饼封口

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包好的月饼稍微的揉圆一下被一边备用

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把桃山皮月饼放入学厨的月饼模具里

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月饼模具倒扣在烤盘上压出月饼的雏形，月饼花纹根据喜好来换

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桃山皮月饼放入预热好的烤箱底层，上下火180度烤10分钟

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月饼出炉后放凉回油

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