红烧鲳鱼

https://st-cn.meishi.cc/r/143/54/3701143/s3701143_153777045866629.jpg的做法
鲳鱼就是海鱼中的一种,鲳鱼又叫做平鱼,镜鱼,鱼肉十分细腻,鱼刺又少,很适合孩子老人食用。

食材明细

主料
辅料

红烧鲳鱼的做法步骤

  • 红烧鲳鱼的做法步骤:1
    1
    鲳鱼去掉内脏,清洗干净,用刀给鲳鱼切花刀,两面都横竖切几也,这样更能入味,
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:2
    2
    平底锅里放入适量的食用油,油热后,把鲳鱼放进去煎至两面金黄取出,这样做出的鱼更鲜香,而且不腥,
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:3
    3
    木耳用水泡发好,切丝,胡萝卜清洗干净,切丝,姜切片,葱切碎,
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:4
    4
    锅里重新放入食用油,油热后,放入大料,花椒,葱花,姜片爆香,
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:5
    5
    把煎好的鲳鱼再次放入锅里,加料酒去腥,
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:6
    6
    再放入胡萝卜丝,倒入适量的酱油,
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:7
    7
    放入木耳丝,加入适量的清水,不用太多,大约盖住鱼身一半左右就可以了,大火收汁,
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:8
    8
    最后加入白糖增鲜,鱼汤差不多快没了的时候就可以出锅了,盛出鲳鱼,表面撒些小葱花可以上桌啦。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:9
    9
  • 鲳鱼切的时候注意不要切得太深,否则煎的时候就容易不完整。
    所属分类: 晚餐   午餐   贫血  

    你可能还喜欢