“我家宝贝最喜欢吃蛋糕，有时候不想做烘焙，娃突然想吃蛋糕了，在蛋糕店买了一合蛋糕卷，宝贝说这蛋糕不够松软太甜不好吃，我最爱妈妈做的，这不趁今天有空在家找了紫薯，酸奶和奶油，就用这几样做紫薯杯子蛋糕吧，酸奶做出的蛋糕入口即化非常好吃，我用紫薯代替奶油挤在蛋糕上，撒几粒糖装饰，好看又美味，而且没有奶油那么甜腻nnn”
食材明细
紫薯杯子蛋糕的做法步骤
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1n称量好所有食材和蒸熟的紫薯nnn
2
把蛋白和蛋黄分别装在无油无水的容器里nnn
3
n 蛋黄加入玉米油搅拌均匀然后倒入酸奶抽打，进行乳化nnn
4
筛入低筋面粉左右搅拌至无颗粒细腻的面糊nnn
5
紫薯用勺子压烂加入淡奶油搅拌均匀nnn
6
白糖分三次加入打发nnn
7
白糖分三次加入打发nnn
8
打发到有点纹路有小尖勾即可nn
9
把蛋白粉三次加入面糊中，快速搅拌均匀nnnnnnnn
10
搅拌好后倒入提前准备好的纸杯中清、轻震两下nnnnn
11
放入预热好的烤箱中nnn
12
一百三十度烤五十分钟nnn
13
时间到了蛋糕表面浅黄色出炉n nn
14
n 紫薯放入裱花袋挤在蛋糕n nn
15
n 撒上少许糖做装饰nn
16
n每个烤箱的温度有所不同，按照大家烤箱的习性去掌控，蛋白和蛋黄分别装在无油无水的容器里，蛋黄要分好不能留一点在蛋白里，注意这两点蛋白就能打发成功，在打发蛋白的时候添加少许柠檬汁或白醋起到去腥n
