“虽然说已经立秋了，可是还在三伏天，依旧闷热难耐，实在不想出门买菜，翻了下冰箱，只剩下四季豆了。上次做的梅干菜扣肉挺好吃的，不过我家先生说，梅干菜扣肉会吃上瘾，容易长胖，既然这样，那梅干菜就用来做其他的菜吧。梅干菜特别百搭，跟四季豆炒，清爽开胃，特别的下饭。”
食材明细
梅干菜四季豆的做法步骤
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1准备好材料和份量
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梅干菜用温水泡发，反复抓洗过水
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蒜米去皮切成颗粒，辣椒切碎
4
四季豆撕掉头尾和两侧的经络
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烧一锅开水放入四季豆
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放入2克橄榄油和1克盐，把四季豆焯水煮熟透
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四季豆捞出过清水
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切成小颗粒
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热锅冷油，下蒜米，辣椒煸出香味
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加梅干菜翻炒一下
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下切好的四季豆大火翻炒2分钟
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加盐和蚝油调味
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翻炒到盐融化关火
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1.四季豆一定要彻底煮熟才能食用
2.如果没有梅干菜，可以用榨菜
