孔雀开屏鱼

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  准备好所需材料

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鱼去头去尾

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切成约1cm的条，注意不要切断

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盘子摆好葱和姜

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把鱼摆好到盘子里，撒少许料酒，抹少许盐

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倒入一些蒸鱼豉油

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腌制20分钟

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腌制的过程中切好红绿辣椒圈，做装饰用，香菜切段，葱切丝

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锅内倒入水，水开后鱼放入锅中蒸

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上锅蒸7分钟，关火焖两分钟

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出锅

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摆上辣椒圈，放入香菜葱段

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锅内烧少许油

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在倒入一些蒸鱼豉油到鱼上，更入味

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油烧热后均匀浇到香菜和鱼上面即可

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完成了

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