“空心菜在广东叫通常,南方比较多,北方比较少。空心菜含有丰富的粗纤维素,常吃空心菜能促进肠蠕动,通便解毒。种植简单,产品高,所以空心菜在广东一直很便宜,一块钱一把。虽然空心菜不贵,但是我家院子每年的都会种些。我把空心菜梗加虾皮,辣椒,炒一炒,出奇好吃”
食材明细
虾皮炒空心菜的做法步骤
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1采摘回来的空心菜,去叶子,去老梗,洗净,沥干水。

2
把洗净的空心菜梗,用手顺着空心部分撕开,并在2-3厘米的地方折断,撕开的空心菜梗炒的时候容易熟,易入味。
3
红辣椒洗净去籽、去蒂切块。香葱洗净沥干水切好,虾皮洗净沥干水。香葱、辣椒也是自家院子种的哦,很香。
4
热锅,倒油,放入大蒜、红辣椒、虾皮、生姜丝,小火煸炒吃虾皮的香味。加点生姜可以去腥,加红辣椒,开胃好吃。
5
倒入手撕好的空心菜梗,改为大火,爆炒,用锅铲翻炒,空心菜梗很容易炒熟,变软,入味。
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放盐、香葱炒均即可出锅,香喷喷,很好吃。
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1.空心菜梗带有根须的部分是老的,不能吃,要去掉。2.不吃辣椒的可以不放辣椒。
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增肥