“今天要跟大家分享的是一道非常家常的做法，蒜香小白菜，三两下就能炒好一盘，入口爽脆清甜，好看又好吃。”
食材明细
蒜香小白菜的做法步骤
-
1食材：小白菜，蒜，猪油，盐。
2
市面上买回来的青菜用淡盐水浸泡5分钟左右，能减少农药残留物。我这个是农家菜，菜叶上都还挺多虫洞，所以吃得更放心点。
3
大蒜去蒜衣，剁成蒜末。蒜香小白菜，大蒜当然不能少，多放几瓣。
4
洗干净后的小白菜切成两半，分成白菜梗和菜叶。
5
热锅下油，放入蒜末，小火翻炒出香味。
6
放入白菜梗，大火翻炒1一分钟，因为白菜梗比较粗，相比菜叶不容易熟，所以要先下锅炒。
7
放入菜叶，继续翻炒至菜叶断生变软。这时候菜梗也熟了。
8
放入菜叶，继续翻炒至菜叶断生变软。这时候菜梗也熟了。
9
炒青菜时用适量的猪油，炒出来的青菜更油亮，更香。
先炒白菜梗，再加入菜叶，这样白菜梗熟了，白菜叶不会炒过了，一盘菜口感都好吃。
所属分类：
补血
