香菇糯米烧麦

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烧麦又称烧卖、肖米、稍麦等等,南北方的烧麦在材料和做法方面有很大的差异,北方多用牛羊肉,南方多用糯米为馅。 今天我来做一道香菇糯米烧麦。糯米烧麦是有名的南方特色小吃,在江浙沪一带特别有名,第一次吃到的时候就惊艳到我了。回来以后自己在家尝试的做了做,没想到受到全家人的喜欢。蒸好的烧麦像一朵朵盛开的小花,娇艳欲滴,让人垂涎三尺。 烧麦皮可以自己和面制作,我偷懒用的买的现成的饺子皮做的。

食材明细

主料
辅料

香菇糯米烧麦的做法步骤

  • 香菇糯米烧麦的做法步骤:1
    1
    糯米提前浸泡一夜。
  • 香菇糯米烧麦的做法步骤:2
    2
    蒸盘里铺一张油纸,将浸泡好的糯米薄薄的铺在蒸盘上。
  • 香菇糯米烧麦的做法步骤:3
    3
    蒸烤箱水盒中加满水,选择鲜嫩纯蒸模式,将糯米蒸20分钟,蒸熟后晾凉备用。
  • 香菇糯米烧麦的做法步骤:4
    4
    准备配料,香菇切小丁、猪肉馅、葱花、玉米粒、豌豆粒。
  • 香菇糯米烧麦的做法步骤:5
    5
    锅内倒入适量食用油,煸香葱花,放入猪肉馅翻炒。
  • 香菇糯米烧麦的做法步骤:6
    6
    翻炒至猪肉馅变白后,加入香菇丁翻炒。
  • 香菇糯米烧麦的做法步骤:7
    7
    加入蚝油、老抽、糖、盐翻炒。
  • 香菇糯米烧麦的做法步骤:8
    8
    加入蒸熟的糯米、玉米粒、豌豆粒。
  • 香菇糯米烧麦的做法步骤:9
    9
    所有食材翻拌均匀,如果觉得干的话可以加少许水。
  • 香菇糯米烧麦的做法步骤:10
    10
    准备一些饺子皮。饺子皮边缘用擀面杖转圈擀一下,擀成波浪凹凸状。
  • 香菇糯米烧麦的做法步骤:11
    11
    利用虎口位置包好糯米馅料。
  • 香菇糯米烧麦的做法步骤:12
    12
    将包好的烧麦放在蒸盘上。
  • 香菇糯米烧麦的做法步骤:13
    13
    将做好的烧麦入蒸烤箱蒸15分钟即可。
  • 香菇糯米烧麦的做法步骤:14
    14
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