“春卷又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。”
食材明细
野菜冬笋春卷的做法步骤
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1将冬笋、野菜、肉泥，加入生抽、料酒、盐、鸡精拌好
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将春卷皮平铺在案板上
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然后在三分之一的位置加入野菜馅
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在有野菜馅的一边，把皮子往上包起
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然后把两侧的皮子往中间包
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封口处沾点水，容易封的住，将所有的食材全部包好
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锅里加入油
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然后加入春卷
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中火慢炸
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炸的两边都成金黄色即可
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吃的时候可以配点醋
