什锦拌芹菜

https://st-cn.meishi.cc/r/105/225/1306355/s1306355_148982761215700.jpg的做法
奉献一道用普通的芹菜、白菜帮、豆腐和花生米制作的凉拌菜。制作简单、口感可不一般。

食材明细

主料
辅料

什锦拌芹菜的做法步骤

  • 什锦拌芹菜的做法步骤:1
    1
    芹菜洗净切丁
  • 什锦拌芹菜的做法步骤:2
    2
    白菜帮切丁(和芹菜的长短一致)
  • 什锦拌芹菜的做法步骤:3
    3
    北豆腐切小丁
  • 什锦拌芹菜的做法步骤:4
    4
    锅内加水、加盐烧开后倒入蔬菜丁后关火,浸5秒后捞出过冷水,控水备用
  • 什锦拌芹菜的做法步骤:5
    5
    控水后的蔬菜丁加生抽、香醋、糖、盐、香油拌匀(杀出的蔬菜水千万不要倒掉,后面有大用途)
  • 什锦拌芹菜的做法步骤:6
    6
    凉锅凉油倒入花生米炸制酥脆后捞出冷却
  • 什锦拌芹菜的做法步骤:7
    7
    原锅入豆腐丁
  • 什锦拌芹菜的做法步骤:8
    8
    煎至表面深黄起硬伽后捞出
  • 什锦拌芹菜的做法步骤:9
    9
    迅速倒入蔬菜中(炸脆的豆腐丁会迅速吸入汤汁)
  • 什锦拌芹菜的做法步骤:10
    10
    吃的时候倒入炸好的花生米拌匀即可食用
  • 什锦拌芹菜的做法步骤:11
    11
  • 1:炸花生米一定要凉油、小火炸制酥脆。 2:豆腐丁要炸到位、炸到表面起硬伽、深黄色。 3:杀出的蔬菜水千万不要倒掉,炸好的豆腐丁倒入后会迅速吸收汤汁,使豆腐丁变得有滋有味。
    所属分类: 利尿   清热解毒   气血双补   晚餐   午餐   贫血  

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