中西合璧胡佐啡味 香炖牛仔骨

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  准备好材料洗净切好

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将牛仔骨洗净裹上中筋面粉

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热锅热油煎至两面金黄捞出

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将芹菜、胡萝卜（半根）红菜根 洋葱 姜片下锅翻炒煸香

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将煎好的牛仔骨和煸香的菜放在锅内，同时倒入伏特加和咖啡酒，用喷枪对着酒点燃烧去酒味留下酒香

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燃尽酒精后放香叶和大料

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一把百里香

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加入喼（jié）汁

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倒入半碗量的红酒

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生抽适量

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电压力锅开煮

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烧水下锅剩余胡萝卜，待叉子能戳过就可以捞出来准备放入料理机啦

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晾凉后加酸奶打成泥过筛即可

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出锅后加入盐，装盘将打好的胡萝卜泥铺在盘子下即可装盘

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