香葱水饺

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  饺子馅的制作：五花肉按肥瘦比例为4:6，洗净之后放入绞肉机、马蹄去一起让绞肉机搅碎。饺子馅加马蹄，口感爽脆。

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红头葱香葱，沥干水，切好，加上生姜、油、盐、生抽、芝麻油，五花肉馅、马蹄碎，顺一个方向搅拌均匀。

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饺子皮的制作，中筋面粉加入适量的水搅拌均匀，面粉与水的比例为1:0.6，气温和面粉不同，比例略有不同。

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搅拌好的面揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，静放10分钟，这个过程叫醒面，醒面之后肉的面更加劲道。

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面团醒好之后，分成小团，揉搓光滑，用擀面杖擀薄，饺子皮柔软劲道，不粘手。

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饺子皮拿在手心上，把饺子馅放入饺子皮里，馅料包好，饺子花纹很多，包自己喜欢的就行

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这是包好的饺子，盘子上撒的面粉，放入包好饺子

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煮锅倒入适量的清水，煮沸，放入包好的饺子，加少许盐

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用勺子，搅拌一下饺子，不要太多粘再锅底，饺子煮到浮起来，捞出，鲜香味美的香葱水饺就好了

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