“ 每年的年菜，让主妇们可是费尽了心思，而且家宴上的菜，多半是快手菜比较好，这样可以不耽误上菜的时间，像这道蒜香鸡丁，可以提前一天将食材腌制上，第二天下锅用油一滑就行了而且鸡丁腌制的久了很香，非常的嫩，出锅后过滤一下油，再放到吸油纸上面，就一点油也没有了，跟平时吃的家常菜，味道也不一样哦。最后撒上辣椒粉，红艳艳的，又提味，又使得菜品卖相好。”
食材明细
蒜香鸡丁的做法步骤
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1把鸡腿去骨，鸡肉切成小丁。
2
倒入料酒。
3
倒入香蒜炸粉抓匀。
4
水泡半小时，加入鸡丁抓匀。
5
把葱姜蒜用少量开水泡半小时，加入鸡丁抓匀。
6
倒入色拉油抓匀。
7
放入保鲜盒中，腌制十二小时。
8
煎锅里多倒一点油，冷油下锅，中小火煎到鸡丁变熟。吃之前撒上少许辣椒粉。
