“川味，东北吃法，麻辣配菜顺自家口味调配。”
食材明细
特创川味真水煮肉片的做法步骤
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1红薯淀粉
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配菜
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炒香煮料
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青菜自选
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青菜
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鸡蛋清，料酒，酱油，鸡精粉。
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水淀粉，油少量。
8
拌均匀，入味半小时。
9
水煮肉片调料包
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炒香煮肉，麻辣油，红薯淀粉。
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菜水烫或油炒，
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炒香辣椒酱
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香料开水煮肉片，一片片下煮。
3-5分钟。
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肉片出锅。
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肉汤，调味勾芡拌菜里。
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肉片放菜上，放干辣椒麻椒，小配菜。
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油热，快速倒入辣椒之上出香味，拌均可吃。
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川味东北化味不足，麻辣少量，少油版，水煮肉片(鱼，牛，羊)都可，3-5分钟，肉嫩如豆腐。
不吃，少吃麻辣味，配菜顺喜好调配。
