草莓蛋糕卷

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  1、所有蛋糕胚原料称好

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2、水和油混合起来，搅拌乳化到发白，加入金龙鱼蛋糕用小麦粉拌匀，加入蛋黄，拌匀

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3、蛋白打至粗泡后加入白糖继续打发

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4、打到湿性发泡，提起来有细腻的弯勾

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5、把三分之一的蛋白放到蛋黄糊中拌匀，把剩下的三分之二蛋白放到蛋黄湖中，轻柔翻拌均匀

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6、面糊倒入30*40金盘中震平

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7、放进以190度预热好的烤箱中上

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8、蛋糕胚出炉在桌上震一下盘，马上从烤盘中滑到晾网上，并且把四边的油纸撕开

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9、淡奶油、糖混合打发到硬性，草莓切掉蒂和头，排列起来直到有30公分，把切下来的草莓尖切成丁

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10、把奶油抹到蛋糕胚上，留一点一会用

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11、把草莓排在5公分的位置，草莓丁撒在前面

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12、在草莓柱上抹上奶油，填满缝隙

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13、卷起靠进自己的蛋糕片盖住草莓，

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14、继续卷完整个蛋糕片，并利用垫在下面的油纸拉

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