“春节美食有很多，其中一个简单的就是吃面，长长的面条有长寿的意思，过年间做点面条吃，意取福寿安康，说到吃面条，豉油皇炒面是我爱吃的一种，这还是广东一道非常有名的小吃，那个油亮亮的面条透着光泽与酱色，很惹人口水分泌异常；这道小吃通常会在早餐或者是夜宵时段出现，大多是一碟豉油皇炒面、一碗白粥，已是一个非常地道的广式配搭，吃着很有满足感”
食材明细
福寿安康豉油皇炒面的做法步骤
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1豉油皇炒面 主材料
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烧热不粘锅，下花生油在锅里，再放蒜末爆出香味
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把生面条直接放锅里（我买的面条挺干的，粉质不多），大火半煎
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把面条两面都要煎1分钟左右，再用筷子挑散，然后加入酱油与鲍鱼汁
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面条用筷子挑着炒，因为用的是不粘锅，面条是不会糊锅的，要是觉得太干可以喷点水，全部炒至入味，加入胡萝卜、芹菜、香菜
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再中火把蔬菜炒熟，再淋点麻油增添香味
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关火即可
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香喷喷、非常甘香的豉油皇炒面出锅上碟即可食用
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