小米锅巴

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  准备小米，淘洗干净

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泡水中浸泡一晚，或者四五个小时

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放和蒸大米相似的水量，上锅蒸30分钟的（水不要太多，保证可以蒸熟即可，水过多蒸出来太黏，璨入粉类多了更硬）

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期间把买来的海苔剪碎备用

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蒸熟的小米放凉，打入鸡蛋，搅拌均匀

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加入面粉，玉米淀粉，为了增加小米的粘性。芝麻，海苔，盐（盐稍多点出来香）

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揉成面团，案板上撒面粉，以免黏住

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擀成薄片，用刀切和锅巴一样大小，用叉子扎小孔，为了防止炸的过程中起泡

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油温热，中小火炸至金黄，期间多搅动，这样炸出来更均匀(火太大面团水分没挥发，出来是软的，火太小炸的时间久了会咬不动)

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炸熟后逞热拌入孜然粉，也可以放辣椒粉，现在哺乳期就省略了，放凉口感更加，可以开吃了

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