爱心马卡龙

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  杏仁粉过筛，分3份，分别加入12克蛋清，加入不同颜色色素，搅拌均匀。

2

打发蛋白，分3次加入白砂糖，打发至干性发泡，蛋白分3次拌入杏仁粉面糊，翻拌均匀。

3

面糊装入裱花袋，在油纸上挤出心形，轻震烤盘，震平表面，用牙签挑破小气泡。

4

放上小糖珠，放入预热10分钟的烤箱，烤箱上管180度，下管140度，烤出裙边后上管调制140度再烤12分钟即可。

5

制作内陷：将食材，打发至顺滑，装入裱花袋，马卡龙外皮晾凉将内陷挤在披上贴上另一片，轻按固定即可。

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