“过年啦，要弄些新鲜的食材，让年夜饭的花样更多些。冰箱里特意储存了些珍珠花，这可以从山里亲自采摘回来的。淡盐水焯烫好了冰箱里保存的。否则这难得的食材，过年可是吃不到的哦。珍珠花，这个花是球状的，形似珍珠，所以得名珍珠花。据说这种花有抗菌、消炎、清热、防癌等作用。具体功效我没法验证，但口感吃起来个人觉得比蕨菜好吃，味道是清香的，我今天是搭配了肉末来炒的，让大家品尝到这珍珠花的美味。”
食材明细
年夜菜硬菜之肉末炒珍珠花的做法步骤
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1珍珠花就是长这个样子的。这个图片不是我拍的，是借用了一张。
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焯烫好的珍珠花
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在清水中再漂洗一下
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捞出控水备用
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猪肉剁碎
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锅中放适量油炒香姜末和干辣椒
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放入肉末翻炒
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加盐和生抽调味
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炒至肉末变色
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加入冬笋丁炒一下
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加入珍珠花
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翻炒均匀即可出锅。
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珍珠花提前焯烫好的，稍加翻炒即可。如果是没有焯烫过珍珠花，也只需开水焯烫10秒左右即可。
所属分类：
补肾
