年夜饭硬菜之红烧鸭子

https://st-cn.meishi.cc/r/154/80/13520154/s13520154_154936255951393.jpg的做法
往年都是我辅助妈妈做年夜饭,今年我主灶~做一桌健康的硬菜给家人~

食材明细

主料
辅料

年夜饭硬菜之红烧鸭子的做法步骤

  • 年夜饭硬菜之红烧鸭子的做法步骤:1
    1
    鸭子切块,焯水,控水
  • 年夜饭硬菜之红烧鸭子的做法步骤:2
    2
    冰糖小火炒化
  • 年夜饭硬菜之红烧鸭子的做法步骤:3
    3
    放入鸭子,均匀裹上糖色,加上除盐外的辅料,炒一会
  • 年夜饭硬菜之红烧鸭子的做法步骤:4
    4
    加温水烧开后,盖盖子小火烧40分钟,我家锅不吃水,为了一会好收汁水放的比较少,正常可以没过鸭子。
  • 年夜饭硬菜之红烧鸭子的做法步骤:5
    5
    40分钟后,大火收汁,加盐和鸡精,喜欢吃辣的可以加辣。收汁后装盘上桌。我的手机发白,拍出来的颜色不好看。实际颜色要比这个红火的多~
  • 年夜饭硬菜之红烧鸭子的做法步骤:6
    6
  • 我使用的是农村现杀的鸭子,肉质口感好。但是去毛麻烦,需要拿着去毛钳一点一点揪~n这么炖鸭肉特别软烂,而且口感很嫩,适合老人吃。
    所属分类: 闽菜   家常菜  

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