番茄土豆炖牛腩

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  准备食材。牛腩是网购回来的。所以直接切好的。如果自己买的，切块就好。不用太大块

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牛腩洗干净冷水下锅，煮沸，舀出浮沫，在捞出来

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冲水洗干净上面的浮沫，控干水分备用

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牛腩过水的时候可以准备其他调味品，蒜生姜切片

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锅里倒入大概60克食用油，配方里80克，预留20克左右备用

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小火慢慢加热食用油，倒入冰糖，

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小火慢慢融化冰糖变焦糖色

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倒入牛腩

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翻炒上色

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加入香料和蒜，生姜，大概翻炒五分钟。炒出蒜香味

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倒入料酒

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生抽和老抽，翻炒五分钟左右

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开始做的时候炖锅先烧热水，喜欢汤汁多一点。水就多一点。炒好的牛腩倒入炖锅里

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番茄洗干净，削皮。切大块

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锅里倒入刚刚预约食用油，烧热，加入番茄。翻炒至番茄变色

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倒入炖锅里，大火烧开，转中小火慢慢炖

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正常买的牛腩都嫩，大概半小时左右的时候试试牛腩，如果牛腩好了。加盐

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盐不要一次性加完，根据自己的口味咸淡或者加的水决定，在加入小葱，小葱整个的放入就行

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接着加入土豆，

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小葱这样整个的放，然后搅动几下炖到土豆熟即可

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出锅之前加味精鸡精，出锅之后根据喜好加香菜

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