油淋芦笋

“芦笋凉拌，清脆爽口、鲜嫩多汁，不爆炒，无油烟，更好的保留了芦笋的营养成分，简单方便又好吃”

主料

辅料

锅里放水烧开，加盐加少许油，放入芦笋，大火焯水一分钟捞出

准备一碗凉开水，放入焯好的芦笋，浸泡一会儿

准备蒜末，准备好一勺蚝油➕二勺生抽➕少许白糖➕少许盐➕二勺凉白开搅拌均匀

浸泡好的芦笋摆盘，撒上蒜末

把调好的酱汁小火煮开，趁热倒在备好的芦笋上

蒜末上放入撕开的小米椒，热锅热油，油温七成热，将油倒在蒜末和辣椒上，滋滋作响美味即成

芦笋焯水加盐加油，为了让芦笋颜色鲜艳，芦笋过凉水，是为了保持口感爽脆，这一步不能少的，生抽加糖，没有甜味的，加糖是提鲜

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