“学着父亲的做法，再炒一回，还是没有那个原汁原味呀！还是父亲炒的比较地道！还需要慢慢学习啊！”
食材明细
茭白蘑菇炒肉丝的做法步骤
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1袖珍菇洗干净沥干水分捞出。茭白去老根，去壳清洗干净。胡萝卜切一段。
2
胡萝卜去皮切丝。茭白切丝。肉切丝。洗干净。
3
干净锅里倒入玉米油。开大火，油温热后，下姜片。爆香。
4
倒入肉丝，开始翻炒。这是不粘锅。
5
不断煸炒，肉丝微焦不焦的状态，油都炒出来了。很香。
6
然后倒入茭白丝，胡萝卜丝。翻炒1-2分钟。
7
再倒入袖珍菇。继续翻炒。
8
炒到蔬菜变软，加入小半碗清水。转中火继续。
9
翻炒一会，倒入盐调味。
10
翻炒均匀后。盖锅盖闷煮1-2分钟。
11
关火，出锅。
12
1、肉丝多煸炒一会，吃起来不会油。
