“虽然我这里不产鱿鱼，但是我特别爱吃鱿鱼，不管是炒的，烤的、还是别的做法，我都爱吃。只是这里的鱿鱼都是冰冻的多，也有水发的鱿鱼，只是我不吃，即使冰冻的鱿鱼也是价格很高，买回家把冰花开，一个鱿鱼没多少了，炒一盘就的两个大鱿鱼，不是我们新疆习惯大盘子装，实在是太少了，这次鱿鱼实在是太小了，我都以为是墨鱼仔了，刚开始写菜谱就了香辣墨鱼仔。后来仔细看看，才知道是鱿鱼，所以就做了《香辣鱿鱼》，加了豆瓣酱和花椒粒大火翻炒出香辣味，真是把鱿鱼做的香辣又开胃有韧劲好吃。墨鱼味甘、咸、性平，含蛋白质、糖类、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有壮阳健身、滋肝益气、养血滋阴、益血补肾、健胃理气、止血降脂的功效。能从18岁吃到80岁的它，健胃又降血脂，好吃又好做”
食材明细
香辣鱿鱼的做法步骤
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1主料：墨鱼仔400g、青辣椒1个、 辅料：油适量|、盐适量、豆瓣酱20g、白糖1g、料酒4g、大蒜2g、姜1g、花椒粒20个、
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把鱿鱼洗净撕去膜，从中间煎开，切花刀
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用开水加料酒焯一下打卷即可捞起
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过凉水沥干水分
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.姜大蒜切末，辣皮子泡泡洗净切末，青辣椒洗净切丝
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热锅凉油加花椒粒姜辣皮子大蒜炒出香味
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加豆瓣酱翻炒均匀
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加鱿鱼
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料酒味级鲜翻炒
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加青辣椒一起翻炒均匀
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.加少许白糖翻炒均匀出锅
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1、鱿鱼焯水，变卷就捞起过凉水，反之鱿鱼会很老2、豆瓣酱很咸，一般加盐的
