“这道素菜，不用辣椒炝锅，也不用红烧，不用炖煮。大铁锅烧热后，倒入菜籽油烧至冒烟，放入蒜粒炒香，再放入油菜大火翻炒即可。”
食材明细
蒜泥油菜的做法步骤
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1准备食材：油菜；油菜摘掉老叶、黄叶，比较老的根部也掐掉；
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油菜用淡盐水浸泡片刻，再用流动清水冲洗干净；油菜沥干水分，备用；
3
大蒜剥去蒜衣，拍成蒜粒；
4
铁锅烧热，倒入菜籽油烧热；放入蒜粒，炒出香味；
5
放入油菜，大火翻炒；
6
油菜炒至变色，调入盐；
7
立即关火，翻炒均匀；
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【蒜泥油菜】就做好啦。
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1、调料可根据个人口味调整；
2、用菜籽油炒菜更香，但菜籽油一定烧至冒烟，才能炒菜；
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