酸奶鸡蛋糕 宝宝辅食食谱

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  参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：酸奶180毫升、鸡蛋3个、低筋面粉60克、玉米淀粉15克、蔓越莓10克 辅料：白砂糖5克 操作时间：10分钟 美味指数：★★★★★ *以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量

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先将鸡蛋打入碗中，再加入酸奶、白砂糖。 *酸奶尽量去选择无添加的，配料越干净就越适合宝宝喝。白砂糖属于辅料，可加可不加，主要看宝宝对天然食材的接受程度。

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将所有食材用筷子搅拌均匀。

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然后在碗中加入低筋面粉、玉米淀粉。 *低筋粉的蛋白质含量在6.5-8.5%，口感会更软更好吃，如果家里没有也可以替换成中筋粉。

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将糊糊搅打至顺滑、无颗粒的状态。

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模具内侧刷油，底部铺一层硅油纸。这一步的作用是为了防粘，方便做熟后能更好的脱模。

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将所有蛋糊倒入模具中。 *如果有香肠模具的姐妹们这步可以将食材直接倒入模具中，会更省事。没有模具的姐妹直接拿耐高温的小碗代替就好。

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蛋糊表面再加入适量蔓越莓碎，提升下口感。蔓越莓干也可以替换成蓝莓干、葡萄干、坚果碎等等。

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盖上耐高温保鲜膜，四周用牙签扎上小眼。 *如果没有耐高温保鲜膜就盖上一个小盘子吧，主要是为了防止水汽进入，影响蒸糕的口感。

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放入蒸锅，用中大火蒸20分钟左右。 *冷水上锅，水开后开始计时，我建议蒸好后不要立刻开盖，焖5分钟效果更好。

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待熟透后取出，给鸡蛋糕脱膜，再切成小片。 *用小刀在四边划一圈，再倒扣脱模，撕掉油纸就好，非常简单。

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这样宝宝抓着吃更方便，又软又顺滑，带着酸奶、果干的香甜味，怎么吃都不够！

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