“说起来本来只是想做个简单的戚风，可是找遍了冰箱也木有发现牛奶，只有一瓶酸奶，那么只好用酸奶代替牛奶，做个酸奶戚风哈。”
食材明细
酸奶戚风（后蛋法）的做法步骤
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1酸奶加色拉油搅拌均匀
2
将低粉过筛，搅拌到无干粉的状态
3
加入蛋黄
4
搅拌成均匀的面糊待用
5
蛋清分三次加入细砂糖，打发到可以拉处小直钩
6
将蛋清分次加入蛋黄糊中，切板均匀
7
倒入模具内，进烤箱175℃烤45分钟
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出炉厚倒扣冷却
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冷却后即可开吃
10
1、面糊在没有加入蛋黄的时候是比较厚实的n2、中空戚风的蛋白不用打到硬性发泡n3、模具用的是17cm加高中空模具
