酸奶戚风(后蛋法)

https://st-cn.meishi.cc/r/146/168/3542146/s3542146_157495647446835.jpg的做法
说起来本来只是想做个简单的戚风,可是找遍了冰箱也木有发现牛奶,只有一瓶酸奶,那么只好用酸奶代替牛奶,做个酸奶戚风哈。

食材明细

主料

酸奶戚风(后蛋法)的做法步骤

  • 酸奶戚风(后蛋法)的做法步骤:1
    1
    酸奶加色拉油搅拌均匀
  • 酸奶戚风(后蛋法)的做法步骤:2
    2
    将低粉过筛,搅拌到无干粉的状态
  • 酸奶戚风(后蛋法)的做法步骤:3
    3
    加入蛋黄
  • 酸奶戚风(后蛋法)的做法步骤:4
    4
    搅拌成均匀的面糊待用
  • 酸奶戚风(后蛋法)的做法步骤:5
    5
    蛋清分三次加入细砂糖,打发到可以拉处小直钩
  • 酸奶戚风(后蛋法)的做法步骤:6
    6
    将蛋清分次加入蛋黄糊中,切板均匀
  • 酸奶戚风(后蛋法)的做法步骤:7
    7
    倒入模具内,进烤箱175℃烤45分钟
  • 酸奶戚风(后蛋法)的做法步骤:8
    8
    出炉厚倒扣冷却
  • 酸奶戚风(后蛋法)的做法步骤:9
    9
    冷却后即可开吃
  • 酸奶戚风(后蛋法)的做法步骤:10
    10
  • 1、面糊在没有加入蛋黄的时候是比较厚实的n2、中空戚风的蛋白不用打到硬性发泡n3、模具用的是17cm加高中空模具
    所属分类: 便秘   蛋糕   烘焙   烘焙  

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