“这样做鱼省油还有煎烤的味道，加上冻豆腐营养更平衡更健康，非常好吃。”
食材明细
冻豆腐炖鱼的做法步骤
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1刮去鱼鳞，将鱼洗净。
2
切成块，大小按自己的习惯就好。
3
裹上干面粉，薄薄一层。
4
姜切成片。蒜拍一下，葱切段。调料按自己的口味加。
5
锅中加入25毫升油，将花椒和八角放一半在锅里用小火煸香。
6
将鱼放入锅里，中火煎至。
7
煎成两面金黄色。
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煎好的鱼装盘备用。
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锅里加入5毫升油，将所有调料下锅小火煸炒香。
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加入老抽、生抽煸香，加入料酒和剩下的所有调料，再加入开水1500毫升。
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将鱼码在锅里。
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冻豆腐切块也放在锅里炖至，中间将鱼翻个，炖煮至收汤既可。
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炖好的鱼。
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装盘的鱼。
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盐加的少，所以汤必须收完，否则鱼会没有味。调料可根据自己的口味增加。
所属分类：
清热解毒
