土豆焖鸡块

https://st-cn.meishi.cc/r/50/123/6030800/s6030800_157844944501511.jpg的做法
土豆焖鸡块是一道很平常的菜,但味道真是不错,过年过节少不了,做法简单、好吃又下饭,孩子最喜欢了。虽说简单,但若想做到鸡块香而不腻、土豆软而不烂,还是需要有一定技巧的,每款食材的入锅时间都很重要,一起来试试。

食材明细

主料
辅料

土豆焖鸡块的做法步骤

  • 土豆焖鸡块的做法步骤:1
    1
    准备好所需要的主食材:鸡琵琶腿儿5个,中等大小的土豆2个,其他材料也备好,我们就可以开始制作了。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤:2
    2
    鸡腿清洗干净,剁成小块,不要太小,一个鸡腿大约剁成3块我觉得刚刚好。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤:3
    3
    再准备2个中等大小的土豆,去掉外皮清洗干净切成坡刀块,也就是滚刀块,就是随意切就行。这款红皮土豆香软绵糯,非常好吃,价格也不贵,我买过很多次了,强烈推荐给小伙伴们。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤:4
    4
    准备一些葱段和姜片,不需要其他太多的调料。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤:5
    5
    锅里加水,鸡块凉水入锅,焯烫一下,去掉腥味,捞出来用温水冲洗干净鸡块表面的浮沫,沥干水分。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤:6
    6
    炒锅倒入1小碗清水,然后把60克的冰糖放进去,中小火慢慢加热至冰糖融化。水多点少点都没关系,多点多炒一会儿,少了少就炒一会儿。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤:7
    7
    用木铲不停地搅动,还是中小火,慢慢炒至冰糖变色,这个需要的时间要长一点要有耐心。如果第一次炒糖色建议用绵白糖更好掌握,需要的时间也相对短一些。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤:8
    8
    糖色炒好以后,迅速把沥干水的鸡块倒进去,慢慢翻炒上色。鸡块不可以有水粉,否则会爆哦!小心被烫到。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤:9
    9
    加入适量温水,稍微多一点儿,没过鸡块就可以了,加入切好的葱段、姜片,加入3勺料酒,盖上盖子,大火烧开后,转成小火,慢慢炖煮15分钟。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤:10
    10
    15分钟后打开盖子,把切好的土豆块加进去,再加入适量食用盐,然后盖上盖子,再次小火焖煮10分钟,直到土豆块绵软。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤:11
    11
    好了,1大盘好吃又下饭的土豆焖鸡块就做好了,土豆绵糯,鸡块香软,家人都爱吃,一上桌就光盘了,来晚了抢不到。这也是我家孩子最喜欢吃的菜,每次做都吃不够,过年过节少不了,好吃又下饭。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤:12
    12
  • 所属分类: 家常菜   延缓衰老  

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