“虎皮尖椒多加一味料,外脆内软,鲜香麻辣,太好吃了!这味调料叫虾皮,搭配辣椒,又鲜又香,麻辣十足,入味下饭,出奇美味!”
食材明细
鲜香虎皮尖椒的做法步骤
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1食材:青尖椒、虾皮、大蒜、油、盐、酱油、生姜、麻油。

2
青辣椒用清水洗净,捞出沥干水,去蒂之后用刀背拍打辣椒,辣椒裂开,切成4厘米长的辣椒段,并把辣椒籽去掉。
3
大蒜去皮,用刀背拍碎,在切好,生姜清洗干净切片,虾皮冲洗干净之后快速捞出沥干水。
4
炒锅烧热之后,转为小火,倒入切好的辣椒段,然后放盐,用锅铲在辣椒上搓一搓,能看见辣椒外皮变软,有皱皮。
5
锅里倒入少许油,烧热,把切好的大蒜、生姜,还有洗净的虾皮放入锅里煸炒香。
6
倒入辣椒,转为旺火,快速翻炒,加少许盐、酱油、麻油,炒至辣椒香软入味,这个时候就可以出锅了。
7
1.虎皮尖椒的辣椒是青辣椒,切个头不要太大,大辣椒略带甜味,虎皮尖椒是香辣过瘾的,一定要辣。
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